Магазин импортных продуктов в провинции — как может провалиться хороший бизнес?

Магазин импортных продуктов в провинции

Некоторым людям кажется, что создание бизнеса — сложный процесс, но его можно облегчить с помощью наличия хорошей идеи и стартового капитала. Как будто интересная задумка и деньги для её реализации способны создать все условия для заработка. В реальной жизни бизнес может провалиться из-за любого, даже самого маленького недостатка. Домовик пообщался с человеком, который участвовал в запуске продуктового магазина с редкими импортными товарами. Он рассказал о том, как всё выглядело хорошо на старте и к чему всё пришло в итоге.

Как устроиться продавцом в магазин

Шёл 2017 год, я искал работу. В тот момент я жил во Владивостоке. После очередного увольнения прошло довольно много времени. Так что я снизил свои требования к потенциальной работе и был готов идти куда угодно. 

Тут на меня и вышли люди, которые позвали поучаствовать в открытии и работе магазина с необычными товарами. Я пришёл на собеседование и увидел, как обстоят дела.

Магазин импортных продуктов в провинцииВ торговом центре было снято пространство под полноценный магазин. Концепция была следующая — закупались различные продукты, которые не продаются в сетевых магазинах. 

Например, макароны из Италии, соусы из Тайланда, а сладости из Японии. Там по сути, были товары со всего мира. 

Отдельно поражало наличие газировок — одной только Фанты было 11 вкусов. По магазину, несмотря на его не самые большие размеры. Было просто интересно ходить.

Я пообщался с владельцем, который собеседовал меня прямо стоя за кассой. Хотя делал он это без большого энтузиазма. 

И тот рассказал мне о зарплате (в 35-40 тысяч рублей в месяц, точная сумма зависела от продаж) и спросил о моем опыте работы. А опыт у меня был, да и предложенная заработная плата устраивала. Так что я согласился приехать на стажировку уже на следующий день. 

Мои обязанности были вполне логичными — работать с кассой, проверять наличие ценников и товаров на полках. А также принимать новые товары от поставщиков, и консультировать покупателей. 

Изначально речь шла о графике 2/2, но мне сразу сказали. Что, возможно, придётся работать чуть больше. Так как у них есть проблемы с поиском других продавцов на подмену. Так или иначе, меня тогда устроили эти условия.

Как открыть магазин продуктов

На следующий день я приехал в 9:30, как мы и договаривались. Когда владелец магазина увидел меня, то очень сильно удивился. Уже через несколько часов, когда приехал второй владелец и их помощница, я узнал, что у них было много собеседований, однако люди потом просто исчезали и не выходили на связь. 

Фактически магазин уже работал, однако официальное открытие должно было состояться через два дня. Собственно, я вместе с двумя владельцами магазина, помощницей (администраторшей) и женой одного из владельцев. Занимался распаковкой и приемом новых товаров, печатью и установкой ценников. А также конструировал некоторые полки. 

Продажи в этот день были, но не так и много. Также я сам несколько раз постоял за кассой. 

Дело в том, что с 1С я до этого дня никогда не работал, так что мне объясняли, как пользоваться этой программой. Ничего сложного в ней не было, так что я не переживал.

Второй день прошёл в таком же режиме. Мы работали над официальным открытием, получали товары, и украшали магазин. Это был первый или второй день декабря, поэтому везде было довольно грязно — люди входили в торговый центр в грязной обуви, и подтаявший на подошве снег оставлял следы. Нам пришлось практически каждые два часа протирать пол, чтобы грязь не портила общий вид магазина. 

В день открытия я не остался один — работодатели тоже вышли на работу. Постепенно я погружался в товары, лежавшие у нас на полках. Всё больше знал о них банально из-за общения с людьми, которые их заказывали. 

Так что мы все поочередно стояли на кассе и консультировали покупателей. Мне понравилось, что была очень приятная атмосфера в коллективе. Уже позже я узнал, что команда, которая занималась созданием концепции магазина, всю жизнь работает в других сферах. 

Тем не менее, они собрали довольно интересный ассортимент, сделали не самые высокие цены. И заказали отличный дизайн как помещения, так и логотипа. Отлично выглядели даже бумажные пакеты, в которые складывались товары. В общем, магазин казался обреченным на успех.

Начались рабочие будни

После открытия я стал полноценным работником магазина. Который мог выходить на работу один, без чужой помощи. В случае чего я всегда мог позвонить администратору и задать вопрос. Рабочий день начинался просто — я открывал магазин, включал в нём ненавязчивую музыку. Потом включал кассу, и ждал покупателей. 

Ко мне в течение дня мог приехать поставщик, так что я занимался и приёмом товаров. Сначала мне казалось, что это сложно. Однако всё оказалось намного проще, чем я думал. 

Довольно быстро я научился ставить новые товары на учёт, смог менять количество товаров в базе (иногда возникали ошибки, поэтому нужно было их исправлять). Я отработал примерно неделю, а второго продавца пока так и не было. 

Владельцы сказали, что я могу взять выходной, и кто-нибудь меня подменит. Однако мне нужны были деньги, так что я был не против поработать побольше. 

Магазин импортных продуктов в провинцииНо чуть позже я понял, что мои нервы больше не выдерживают. Я отработал 12 или 13 дней, а после чего всё же взял выходной.

Когда общался с администратором, то она не понимала, почему люди не идут к ним работать. Ведь если сравнивать зарплаты с другими магазинами. Которые продавали продукты, то в нашем магазине они были выше. Из-за постоянного и довольно близкого общения с коллегами. Я стал считать магазин и своим — поэтому начал сопереживать ему.

Для того, чтобы магазин приносил небольшие деньги, он должен был зарабатывать 21 тысячу рублей в месяц — на это и была ориентация. В первые же дни этот порог, как правило, и преодолевался. 

В середине месяца приехали разные китайские товары, которые прекрасно подходили как подарки на новый год. Помню, что стоили они примерно 1500 рублей — это было красивые наборы в виде Деда Мороза. И продавались они просто прекрасно. 

Однако приехала женщина, которая увидела рекламу нашего магазина в Инстаграме. И купила сразу 20 или 25 подарочных наборов, сделав суточную выручку за несколько минут. Перед новым годом вокруг магазина был просто ажиотаж, люди очень активно покупали необычные продукты. Однако я стал замечать кое-что странное.

В один из своих выходных я пошёл в супермаркет недалеко от своего дома. Это был обычный супермаркет, одной из крупнейших сетей города. И очень сильно удивился — ведь в нём появились товары из нашего магазина. Я сообщил об этом администратору. И она ответила, что знает об этом. 

Сетевики просто взяли наш ассортимент и стали его внедрять в свой магазин, пусть и по частям. Мне было очевидно, что такие действия убьют наш магазин.

Почему прогорел бизнес

Тем не менее, декабрь был отработан очень хорошо. Средняя дневная выручка сильно превышала ту, которая была запланирована. Уже в последних числах месяца мне была найдена сменщица, причём это была вполне хорошая и адекватная девушка. 

Мы договорились с ней работать по графику 4/4. А потом наступили каникулы, которые длились 3 или 4 дня (торговый центр в этот момент не работал). После них на работу первым вышел я. И удивился. 

Ведь все 4 дня я практически ничего не делал, поскольку покупателей почти не было. Как правило, покупок было только на 3-4 тысячи рублей. Я слушал музыку, бродил по магазину, читал книги — в общем, работать было не с кем и не с чем.

Владельцы писали мне смс, что это временное явление и всё будет нормально. Меня такая выручка очень беспокоила, ведь от нее зависела и часть моей зарплаты.

Отработав свои 4 смены, я уступил место сменщице. У неё выручка была больше, чем у меня, но незначительно. Когда каникулы кончились, то выручка не вернулась на прежний уровень. У этого процесса было две причины.

Во-первых, необычные продукты не были нужны людям на постоянной основе. Хоть у нас и были постоянные покупатели, которые регулярно закупались корейской лапшой или канадскими газировками. Кто-то приезжал за макаронами и соусами, однако таких людей было немного.

Во-вторых, все эти товары уже были и в других магазинах к середине января. И это выглядело странно. Еще в ноябре сетевые супермаркеты и не думали привозить странные соусы из Таиланда. Однако уже в январе они продавали их вместе с стандартными майонезами и кетчупами. 

Всего полтора месяца существования нашего магазина хватило для того, чтобы его ассортимент был банально разграблен другими людьми. Так сказать, конкурентами.

Причины закрытия магазина

В конце января стало понятно, что выручка у нас не вырастет. Весь месяц прошёл в режиме «лишь бы что-то продать», так что и моя зарплата сильно упала. Начались и проблемы в коллективе — владельцы магазина и администратор постоянно ругались между собой и пытались найти способ выйти из этой проблемной ситуации. 

Магазин импортных продуктов в провинцииЕсли в декабре все работали слаженно, а споры приводили к интересным решениям. То уже в конце января атмосфера в магазине стала напряженной и неприятной. Я стал все чаще задумываться об увольнении. И поработав с этими ребятами ещё немного, я все-таки ушел.

Спустя несколько месяцев они вышли на меня, и попросили снова выйти на работу на один день. Я согласился, так как был свободен. В тот рабочий день я понял, что их бизнес уже никогда не станет прибыльным. 

Покупателей в магазине почти не было, новых товаров тоже. Привозить что-то новое в магазин уже просто не получалось. Проверив журнал продаж я сразу же понял. Что уже несколько месяцев магазин не дотягивает до той планки, которая была выставлена в самом начале. 

Оказалось, что лишь первый месяц существования был успешным, тогда как всё остальное время магазин вёл владельцев к убыткам. А ещё через несколько месяцев он просто закрылся.

Конкуренция в торговле

Знакомые, которые приходили ко мне на работу, постоянно интересовались судьбой магазина — им он нравился. Покупатели постоянно хвалили товары и говорили, что им приятно приезжать к нам. Казалось, что магазин нравится вообще всем, кто когда-либо в нём был. Однако этого было недостаточно для успеха. 

Я до сих пор считаю, что если бы сетевые супермаркеты не переняли наш ассортимент, то магазин успешно работал бы годами. К сожалению, малый бизнес всегда проигрывает большому, особенно в критических ситуациях.

Большая сеть готова терпеть убытки на продолжительном отрезке времени. В то время как маленький магазин не может ждать лучших времён — ожидание его просто убьет. 

При этом нельзя сказать, что сетевики не имели права продавать те же товары. Ведь нет такого закона. Этически они тоже ничего не нарушили. Никто ведь не мешал им выйти на тех же поставщиков, и договориться о приобретении их продукции. Тем не менее, был неприятный осадок от всего произошедшего.

Сколько стоит открыть бизнес

Магазин импортных продуктов в провинцииИз общения с людьми, которые запускали этот бизнес. Я понял, что они потратили на него значительно больше миллиона рублей. По их логике, чуть больше чем за год деньги должны были отбиться. 

Просто они учитывали, что придется вкладывать всю выручку в улучшение ассортимента и рекламу. То есть никаких глупых надежд не было. Наоборот, люди изначально готовились к худшему исходу. Однако вряд ли кто-то мог предположить, что все произойдет так быстро и прозаично. 

Хотя это была обычная ситуация для провинциального малого бизнеса. У которого нет возможностей черпать ресурсы из воздуха — ведь всё необходимо было делать в очень тяжелых и жестких условиях. А конкуренция с федеральными сетями всегда заканчивается плачевно для мелких магазинчиков.

Ошибки в бизнесе

Нет, однако эта история говорит о том, что всегда нужно иметь какие-то запасные варианты для отступления. Об одном из них мы расскажем в следующей статье, однако и он не был успешным. Ведь малый бизнес — это всегда очень большой риск. 

И даже несколько ошибок могут свести на ноль все усилия, потраченные для создания чего-то хорошего и интересного. 

Отсутствие финансовой подушки может поставить человека в тяжёлую ситуацию, когда он просто потеряет средства для существования в случае провала.

Нужно учитывать и то, что в сфере ритейла у большого продавца всегда есть преимущество перед маленьким — он может долго терпеть убытки. Более того, он может перенимать всё хорошее, что приносит на рынок малый бизнес. 

По этой причине заниматься ритейлом нужно более аккуратно. К примеру, если вы оказываете уникальную услуги, то вас заменить никто не сможет. А вот продавать товары может кто угодно, тут вы точно не уникальны. 

Всегда учитывайте все эти вопросы при организации бизнеса в сфере ритейла. В противном случае любой бизнес в провинции будет обречён на провал.

Прочтите короткий страшный комикс с названием «Популярный мальчик», перейдя по ссылке здесь

Оцените статью
Domovik.GURU
Добавить комментарий

Adblock
detector